1・原料を厳選	あ	2・採肉	あ	3・水さらし
新鮮なエソを選び洗浄処理します	あ	骨と皮を除き魚の身だけを採り出します	あ	肉を水にさらし不用なものを取り除きます

4・練り	あ	5・焼き上げ	あ	6・包装
脱水した肉をミンチにし食塩や調味料などを加えよく練り上げます	あ	練った身を成形し、加熱します。これが焼き抜き蒲鉾の特徴です	あ	冷却した後包装され、出来上がります

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